Le château

Le Château-Gris, construit au XVIIIe siècle se situe à Nuits-Saint-Georges, au cœur d’un clos de 3,5 hectares. Son nom vient tout simplement de la couleur grise de son toit en ardoise, alors que c’est la tuile qui prédomine en Bourgogne.

Ses vignes certifiées "Agriculture biologique" ont un âge moyen qui dépasse 40 ans. Elles culminent à 280 mètres et sont plantées en terrasses (c'est assez rare en Bourgogne). Alors que les parcelles au pied du Château accueillent le Pinot Noir, c'est le Chardonnay qui est cultivé sur la partie supérieure.

L'altitude, la forte pente exposée plein est et ce sol argilo-calcaire si caractéristique (Bathonien moyen du Jurassique) offrent des conditions optimales pour donner des vins fins et élégants.

A partir du millésime 2018, les vins du Château-Gris revendiqueront la certification "Vin biologique" sur leurs étiquettes.

Ses Vins

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Château-Gris"

Grâce à sa situation exceptionnelle et son terroir spécifique, ce Monopole se caractérise par la finesse et l'élégance.

Il développe des arômes délicats de fruits noirs avec de belles notes florales. Offrant à la fois équilibre minéral et puissance en bouche, il gagnera en complexité aromatique avec le vieillissement.

Nuits-Saint-Georges Blanc "Les Terrasses"

Ses vignes sont situées sur le haut de notre parcelle de 0,70 hectare. Le Nuits-Saint-Georges blanc est d'une extrême rareté, nous nous réjouissons d’autant plus de pouvoir vous faire découvrir ce Monopole.

Des arômes floraux et miellés viennent présenter une belle onctuosité soutenue par une belle tension en bouche. Élevé en fût, son boisé est délicat et fondu.