Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

Le clos de Bèze se trouve au Sud de Gevrey-Chambertin sur la route des Grands Crus. Autrefois propriété des Moines de l’abbaye de Bèze, ce climat est situé sur la partie modérément inclinée du coteau exposé plein Est. Il a pour prestigieux voisins les Mazis-Chambertin au nord et les Chambertins au sud.

Dégustation

Le nez de ce Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru révèle une belle complexité entre fruits rouges et arômes floraux rehaussés d’une note boisée fine et délicate bien mariée au fruit. Racé et distingué, ce vin possède beaucoup de rondeur soutenue par un grain fin et délicat.

Accords mets/vins

Il accompagne les viandes rouges, les grands gibiers et les fromages affinés et forts.

Service & garde

Servir à 16°C.
Vous pouvez conserver ce vin 10 ans en cave, voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Terre brune à teneur argileuse avec éboulis graveleux

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 50%